只办了酒席没有结婚证，同居一年后不想继续了

未领结婚证同居，应先去登记确立婚姻关系。依据《婚姻法》，未登记不构成法定婚姻，可能导致权益无法保障。若不及时处理，分手时财产分割、子女抚养权等问题将难以解决，产生法律纠纷。
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未领结婚证分手，处理方式如下：1.协商：双方就财产分割、子女抚养等问题达成一致，签订协议。2.调解：请第三方介入调解，促成双方和解。3.诉讼：若协商不成，向法院提起诉讼，由法院依法裁决财产分割、子女抚养等事宜。
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常见处理方式为协商或诉讼。双方可先尝试友好协商，解决财产分割及可能的子女抚养问题；协商不成，则可通过诉讼途径，由法院依法判决。选择时，需考虑双方实际情况及意愿。